ארוחת ערב מושלמת לכם ולילדים! לביבות גבינה ללא גלוטן, קריספיות מבחוץ ונימוכות מבפנים.
אני רוצה לספר לכם משהו על הלביבות האלו, בדרך כלל לפני כל מתכון אני יושבת לתכנן אותו מראש, בודקת כל רכיב ומתכננת את הטעמים.
לעיתים אפילו מכינה את אותו המתכון כמה פעמים עד שיוצא מושלם, הפעם זה היה סופר ספונטני.
מכירים את המנות האלו שנוצרות משאריות במקרר וצורך מיידי בארוחת ערב מהירה? אז ככה נוצרה המנה.
בלי לחשוב יותר מדי, שלפתי את הגזרים האחרונים שנשארו במקרר וכמה גבינות שנותרו לי, גרדתי הכל, תיבלתי ויצרתי לביבה מדהימה.
הלביבות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מעט מתוקות מהגזר ומלוחות מהגבינות עם טיפה עקצוץ מהפלפל והפפריקה.
ברגע האחרון החלטתי להוסיף מטבל פשוט של יוגורט (דל בלקטוז) עם מלפפונים חתוכים קטן ומעט לימון, המטבל מוסיף פרשיות לטעם המעט כבד של הלביבות.
אני יכולה לספר לכם, שאחרי פחות מ10 דקות לא נשארה לביבה אחת על השולחן!
הילדים, בשיתוף עם בעלי חיסלו את כל הלביבות בדקות ספורות זאת תוך כדי שהשביעו אותי שאני אכין להם שוב מחר.
קצת על הרכיבים:
הבלילה ללביבות סופר פשוטה, כל מה שצריך זה ביצה, גבינות קשות שנשאר לכם במקרר וירק, במקרה הזה גזר.
אתם יכולים להחליף את הירק לכל ירק אחר שמתאים לכם כל עוד הוא דל בפודמאפ, גזר הוא ירק מושלם מאחר והוא נחשב לירק “חופשי” מפודמאפס.
בנוגע לציפוי: הציפוי הוא זהה לציפוי שהשתמשתי במתכון לשניצלים ללא גלוטן, אתם יכולים לבחור בין ציפוי של פצפוצי אורז מלא או בציפוי של קורנפלקס (תירס) ללא גלוטן.
בכל מקרה, שתי האופציות דלות בפודמאפ וכמובן ללא גלוטן כך שזה רק עניין של טעם. למי שלא יודע להחליט אפשר לשלב את שניהם, ניסיתי בפעם השנייה וזה יצא פצצה.
בשנת 2016 אובחנתי כחולה בתסמונת המעי הרגיז ועם אי סבילות למוצרי חלב.
הקושי בהתמודדות היום יומית עם התסמינים של המעי הרגיז, האתגר בבישול ואכילה מסודרת הובילו אותי למסע בדיאטת הפודמאפ.
התשוקה לבישול והרצון שלע להעמיק את הידע בדיאטה הביא אותי להקים את Belly Pro.
לקריאה נוספת אודות הילה אלון...
קייטי סנדרס היא דיאטנית מוסמכת בעלת ניסיון רב שנים בעבודה במגזר הציבורי והפרטי.
קייטי מתגוררת באנגליה, היא בעלת תואר ראשון בפיזיולוגיה מאוניברסיטת סנט אנדרו, ובעלת תואר שני לתזונה ממכללת קינג, לונדון.
לקייטי עניין רב בתחום תסמונת המעי הרגיז והפרעות עיכול, היא עברה הכשרה תזונתית והוסמכה לטיפול בחולי מעי רגיז בשיטת תזונה דלה בFODMAP מטעם אוניבריסטת מונאש.
לקריאה נוספת אודות קייטי סנדרס...
