ארוחת בוקר בצ’יק- מעדן צ’יה מתקתק שמכינים בשניה.
פודינג צ’יה ושיבולת שועל הוא השראה מעולה לארוחת בוקר מזינה, משביעה ודלה בפודמאפ.
הדיאטנית שלי כל הזמן מזכירה לי שאני צריכה לצרוך מספיק סיבים תזנותיים במהלך היום, ולא לשכוח להכניס פירות לארוחות שלי.
הפודינג הזה גם משדרג לי את ארוחת הבוקר וגם מכיל סיבים תזונתיים וגם פרי, בשבילי זה פתרון מעולה להמלצה שלה.
אפשר לשחק עם מנעד המתיקות שלו, אפשר להחליף את הפרי לפי מה שיש בעונה ואפשר להוסיף כמעט כל תוספת שרוצים.
שוקולד, קוקוס, קינמון, אגוזים, פקאנים, בוטנים או כל מה שעולה בדעתכם, כל עוד וודאתם שזה דל בפודמאפ.
למה דווקא זרעי צ’יה?
זרעי הצ’יה עשירים בסיבים תזונתיים, פתרון מעולה למי שסובל מעצירות!
הזרעים מתנפחים כשהם מושרים בנוזל והופכים למעין פודינג עדין שיכול לספוג כל טעם שתוסיפו לו.
כף זרעי צ’יה מכילה כ 5 גרם של סיבים תזונתיים, הכמות הגבוה של הסיבים הם אלו שעוזרים להם להתנפח ולהפוך להיות במרקם של ג’לי כאשר מוסיפים להם נוזלים, מה שהופך אותם לאידיאליים למתכון זה.
התאמת המנה לתזונה דלה בFODMAP
* על פי האפליקציה של אוניברסיטת מונאש מומלץ לצרוך עד 24 גרם זרעי צ’יה במנה, שזה פחות או יותר כ 2 כפות.
* שימו לב לבחירת הפרי שלכם, וודאו שהפרי אכן דל בפודמאפ.
אופציות לפירות דלים בפודמאפ: קיווי, תותים, אוכמניות, בננה, אננס וענבים.
אם בחרת בבננה כתוספת פרי למנה, יש לבחור בבננה לא בשלה (ללא כתמים), שכן בננה בשלה מדי עשירה בפודמאפ.
*חלב, בחרו בחלב נטול לקטוז או תחליף חלב אחר דל בפודמאפ כמו: חלב אורז, חלב שקדים, חלב המפ.
הכנת המנה
המעדן פשוט ומהיר להכנה, בסיום ההכנה יש לאחסן את הפודינג במקרר לפחות ל6 שעות כדי שזרעי הצ’יה והשיבולת שועל יתרככו מספיק.
מומלץ להוסיף את הפרי, האגוזים או כל תוספת שתבחרו ממש לפני ההגשה.
בשנת 2016 אובחנתי כחולה בתסמונת המעי הרגיז ועם אי סבילות למוצרי חלב.
הקושי בהתמודדות היום יומית עם התסמינים של המעי הרגיז, האתגר בבישול ואכילה מסודרת הובילו אותי למסע בדיאטת הפודמאפ.
התשוקה לבישול והרצון שלע להעמיק את הידע בדיאטה הביא אותי להקים את Belly Pro.
לקריאה נוספת אודות הילה אלון...
דניאל לויס היא דיאטנית ותזונאית קלינית מוסמכת מאטלנטה, ג'ורג'יה.
היא הסומכה על ידי אוניברסיטת מונאש לייעץ ולטפל בחולים בגישה של דיאטת הFODMAP.
דניאל מטפלת בחולים שונים הסובלים מ: מחלות מעי דלקתיות (IBD), גסטרופרזיס, מחלת הריפלוקס (GERD), צליאק ותסמונת המעי הרגיז (IBS) במרפאה הגסטרואנטרולוגיה "אמורי" באטלנטה, ג'ורג'יה.
היא מאמינה שבאמצעות הדיאטה ניתן לטפל ולעזור לחולים לנהל ולהקל על תסמיני ה- GI שלהם.
לקריאה נוספת אודות דניאל לויס...
