כן זה אפשרי! כדורי פלאפל פריכים דלים בפודמאפ שאפשר להכין בקלות בבית.
כל מי שמכיר היטב את דיאטת ה FODMAP כנראה שהבין שהוא לא יכול לאכול פלאפל.
אפילו באפליקציה של אוניברסיטת מונאש המאכל “פלאפל” צבוע באדום מובהק ואין אפשרות אפילו לאכול ממנו אפילו כמות קטנה.
אבל יש לי חדשות טובות עבור כל מי שממש אוהב פלאפל!
הכנתי מתכון לפלאפל שיזכיר לכם מאוד את הטעם והמרקם המופלא של הפלאפל המסורתי.
המתכון הזה לפלאפל הוא גם דל בפודמאפ, גם ללא גלוטן וגם טבעוני, מה שבעצם אומר שיהיה לכם קל לעכל אותו והאמת שהוא גם מאוד בריא.
פלאפל דל ב FODMAP הוא אפשרות טבעונית נהדרת בזמן דיאטת ה FODMAP, זה טעים, רך, פריך ועשיר בחלבון ובסיבים.
אפשר להגיש אותם בתוספת של מטבל טחינה, עם או בלי פיתה רק תוודאו שיהיה דל בפודמאפ כמובן.
על פי נתוני אוניברסיטת מונאש, ניתן לצרוך 1/4 כוס (42 גרם) של גרגירי חומוס משומרים.
כפי שהסברתי כבר במתכון שלי לגרירי חומוס קלויים , החומוס המשומר מכיל מכיל פחות FODMAPs מאשר חומוס מונבט.
זאת מהסיבה הפשוטה והמאוד משמחת שהפודמאפס שהוא מכיל (GOS) דולפים בזמן השהות הממושכת במים.
שימו לב! מומלץ לשטוף היטב את גרגירי החומוס המשומרים לאחר הסינון ממי השימורים ולפני השימוש.
בשנת 2016 אובחנתי כחולה בתסמונת המעי הרגיז ועם אי סבילות למוצרי חלב.
הקושי בהתמודדות היום יומית עם התסמינים של המעי הרגיז, האתגר בבישול ואכילה מסודרת הובילו אותי למסע בדיאטת הפודמאפ.
התשוקה לבישול והרצון שלע להעמיק את הידע בדיאטה הביא אותי להקים את Belly Pro.
לקריאה נוספת אודות הילה אלון...
אודרי אינוי היא דיאטנית מוסמכת המתמחה בתסמונת המעי הרגיז, היא מתגוררת בקנדה אמא לשלושה בנים ומכורה לטיולים שמתגוררת בקנדה.
אודרי סיימה את לימודיה באוניברסיטת "Guelph" עם שני תארים מדעיים (ביולוגיה 1998, תזונה 2000).
היא הוסמכה מטעם אוניברסיטת מונאש לטיפול בשיטת ה- FODMAP, היא נלהבת לעזור לאנשים עם בעיות עיכול ואי סבילות למזונות.
לקריאה נוספת אודות אודרי אינוי...
