פסרטמה הודו ביתית – בריאה יותר וטעימה יותר ממה שקונים בסופר!
לפסטרמה שקונים בסופר יצא שם לא טוב בעולם הבריאות וכך גם לשאר הבשרים המעובדים שבמדפי הסופר.
הסיבה לכך היא שבשר מעובד מכיל חומרים כימיים שונים שמטרתם שימור ושיפור הצבע והטעם של הבשר.
בדיאטה דלה בFODMAP מומלץ להמנע ממזון מעובד, המלצה זו בעצם מוציאה לנו מהתפריט הרבה מזונות שאנחנו רגילים לאכול ואפילו די אוהבים לאכול.
להימנע מכל כך הרבה מזונות יכול להיות מתסכל ומבלבל, אני חושבת שאת רוב הדברים אפשר להכין בבית די בקלות.
נכון שלא תמיד יש זמן או אנרגיות להכין ולבשל בבית, אבל זה שווה את המאמץ.
לאכול בלי לסבול, עד כמה שזה נשמע כמו סלוגן לחברת מזון זה הדבר החשוב ביותר בעיני.
אוכל זה הנאה, כשאנחנו אוכלים אנחנו לא רק מספקים את הצורך הבסיסי של האדם למזון אלא גם נהנים מרגשות מסוימים שאוכל יכול לספק.
בדיאטה הזו למדתי שאפשר להינות מאוכל מבלי להרגיש סבל אין סופי לאחר מכן כל עוד אני מכינה את רובו בעצמי.
ערך תזונתי נוסף
בחרתי להכין פסטרמה מחזה הודו, מלבד לכך שכולנו בבית אוהבים לאכול פסטרמה, לחזה הודו יש ערכים תזונתיים טובים:
בשר הודו הוא מקור לחלבון איכותי המורכב מחומצות אמינו החיוניות לגוף האדם.
בנוסף לכך הוא מכיל מינרלים, ברזל, אבץ, מגנזיון, סלניום וויטמינים מקבוצת B שנשמרים גם לאחר שהבשר בושל.
ערך נוסף שיש בעיני לחזה הודו זה שהוא הנתח דל בשומן, כך שאם אתם מנסים לשמור על משקל או אם אתם שומרים על תזונה דלה בשומן, חזה הודו הוא פתרון מעולה עבורכם.
טעמים מגוונים
נסו לגוון בטעמים והכינו פסטרמה בטעם שאהוב עליכם, קל ומומלץ לנסות לשחק עם הטעמי התיבול של הפסטרמה. אפשר להכין אותה מתוקה יותר ומתאימה לילדים, מעושנת או חריפה, רק וודאו שכל רכיבי התיבול שבחרתם אכן דלים בפודמאפ.
בשנת 2016 אובחנתי כחולה בתסמונת המעי הרגיז ועם אי סבילות למוצרי חלב.
הקושי בהתמודדות היום יומית עם התסמינים של המעי הרגיז, האתגר בבישול ואכילה מסודרת הובילו אותי למסע בדיאטת הפודמאפ.
התשוקה לבישול והרצון שלע להעמיק את הידע בדיאטה הביא אותי להקים את Belly Pro.
לקריאה נוספת אודות הילה אלון...
אודרי אינוי היא דיאטנית מוסמכת המתמחה בתסמונת המעי הרגיז, היא מתגוררת בקנדה אמא לשלושה בנים ומכורה לטיולים שמתגוררת בקנדה.
אודרי סיימה את לימודיה באוניברסיטת "Guelph" עם שני תארים מדעיים (ביולוגיה 1998, תזונה 2000).
היא הוסמכה מטעם אוניברסיטת מונאש לטיפול בשיטת ה- FODMAP, היא נלהבת לעזור לאנשים עם בעיות עיכול ואי סבילות למזונות.
לקריאה נוספת אודות אודרי אינוי...
