קישואים ממולאים בבשר הודו וקינואה דלים בפודמאפ

לא תמצאו מנה יותר מזינה, בריאה ומושלמת מסירות הקישוא הללו!

סירות קישואים ממולאות בבשר עוף והודו טחון עם קינואה ופטריות הן ארוחת צהריים או ערב קלה ובריאה.
הכינו לכם כמה סירות קישואים מרשימות, אחסנו במקרר למהלך השבוע וכל פעם הוציאו אחד להתענג עליו.

למה דווקא בחרתי בקישואים?

חשוב להבין שקישוא הוא ירק שדל בפודמאפ רק בכמות של 65 גרם, בכמות גדולה יותר הוא נחשב עשיר בפרוקטנים.
חשוב להבין מהן היתרונות של הקישוא שהביאו אותי לבחור בו משאר הירקות:
לקישוא ערך תזונתי גבוה כך שלא כדאי לנו לוותר עליו גם אם זה אומר לאכול ממנו כמות קטנה יחסית.
הקישוא עשיר בסיבים, אומגה 3, אשלגן, חלבון, וויטמינים שונים, מינלרים וחומצה פולית.
מאחר והקישוא דל בפודמאפ רק בכמות מסוימת, בחרתי לחתוך אותו לצורה של סירות במקום למלא קישוא שלם. בצורה כזו ניתן לשלוט על הכמות שאנחנו אוכלים מבלי יותר מדי חישובים ושקילות.

* אם אינכם רגישים לפרוקטנים אין צורך להגביל את הכמות של הקישואים, תהנו ממנו כמה שאפשר!

לצערי, המעי הרגיז שלי לא מגיב טוב לפרוטקנים, קישוא כידוע, מכיל פרוקטנים ולכן אינני יכולה לאכול ממנו כמויות גדולות.
יחד עם זאת, הדיאטנית שלי דורשת ממני כן לאכול מדי פעם קישוא גם אם זה בכמות קטנה יחסית, בעיקר בגלל הערכים התזונתיים שלו.

העדיפו בשר עוף והודו על בשר אדום

לבשר עוף ובייחוד לבשר הודו יש יתרון ברור על פני בשר אדום, היתרון שלו הוא בכמות הגבוהה של החלבון.
בנוסף כך שהוא מקור מעולה לחלבון, הוא גם עשיר בוויטמינים כמו B6 ו B12 ואבץ, והבונוס הגדול שלו זה שהוא מאוד דל בשומן.
השילוב של הבשר יחד עם הקינואה (שידועה גם כן בכמות החלבון והערך התזונתי שלה) נותן למלית של הקישוא מרקם רך ונעים בפה והופך את המנה לטעימה מאוד!
בקיצור, ארוחה טעימה, משביעה, מזינה וסופר בריאה! אז קדימה למתכון:

קישואים ממולאים בבשר הודו וקינואה דלים בפודמאפ

thebellypro לא תמצאו מנה יותר מזינה, בריאה ומושלמת מסירות הקישוא הללו! סירות קישואים ממולאות בבשר עוף והודו טחון עם קינואה ופטריות הן ארוחת צהריים או ערב קלה ובריאה.הכינו לכם כמה סירות קישואים מרשימות, אחסנו במקרר למהלך… מנות עיקריות קישואים ממולאים בבשר הודו וקינואה דלים בפודמאפ European הדפס

מנות: 8 זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 15-20 דקות 15-20 דקות

Nutrition facts: 200 קלוריות 20 grams שומן

מצרכים

• 4 קישואים / זוקיני
• 1 כף שמן שום
• 3 גבעולי בצל ירוק
• 1/2 קילו הודו טחון
• 1/2 קילו בשר עוף טחון
• 1 קופסת שימורים של פטריות שמפיניון (*ראו הערה מטה)
• צרור פטרוזיליה
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית בזיליקום עבש
• 1 כפית תימין יבש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כוס קינואה מבושלת
• 200 גרם רסק עגבניות
• 4 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת (אופציונאלי)

אופן הכנה

1. חממו תנור ל200 מעלות.
2. חתכו את הקישואים לחצאים שווים, השתמשתו בקישואים בגודל אחיד ככל האפשר, כך הם יתבשלו באופן שווה.
   הוציאו את פנים הקישואים בעזרת כפית או כלי מתאים אחר, השאירו שוליים של בערך 1/2 סנטימטר.
3. חממו שמן שום במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, בנתיים קצצו את הבצל הירוק והפטרוזיליה.
4. הוסיפו את הבצל הירוק לשמן ולאחר כ2 דקות הוסיפו את הבשר עם הפטרוזיליה.
   בעזרת כף מעץ ערבבו ופוררו את הבשר עד שהוא נהיה מפורר ושחום.
5. הוסיפו את הפטריות יחד עם התבלינים ובשלו עוד 5 דקות. הוסיפו את הקינואה המבושלת וערבבו לאיחוד.
6. הוסיפו את רסק העגבניות וערבבו היטב, בשלו עוד 5 דקות בלבד, טעמו ותקנו תיבול אם צריך.
7. הניחו את הקישואים החתוכים בתבנית.
8. מלאו את הקישואים בתערובת שבמחבת, פזרו מעט פרמז'ן מעל (אופציונאלי).
   אפו בתנור למשך 15-20 דקות, או עד שהקישואים מתרככים (זהירות לא לאפות יתר על המידה, הקישואים צריכים להיות רכים במידה עם פריכות מסוימת). 

הערות

* בתזונה דלה בפודמאפ מומלץ לא להשתמש בפטריות שמפיניון טריות מאחר והן עשירות בפודמאפ (פרוקטנים). פטריות משומרות דלות בפודמאפ בכמות של 75 גרם למנה, מהסיבה הפשוטה שהפודמאפ שמצוי בפטריות מסיס במים, ולכן בתהליך השימור, כמות הפודמאפ בפטריות פוחתת בצורה משמעותית.